Несмотря на падение цен на зерно, пекари не снижают стоимость хлеба
Очередной парадокс украинской экономики — пшеница дешевеет, а цена на хлеб по всей стране (за исключением Крыма) стоит как вкопанная. При том, что за полгода закупочные цены на зерно упали с 1300 до 800 грн./т, подешевело и топливо.
В регионах пекари уверяют, что их затраты сильно растут. «Отрасль работает на пределе рентабельности, — говорит директор Харцызского хлебокомбината (Донецкая область) Вера Сухорукова. — В себестоимости буханки около 30% — газ, а он подорожал на 22%. Также подорожало электричество. Зарплата сотрудникам была повышена на 7—10%».
«Подешевевшее зерно поможет сделать производство социального хлеба хоть немного прибыльнее, ведь после летнего подорожания оно стало убыточным. Но не надо забывать, что подешевело одно зерно, а вот электричество, наоборот, подорожало. А все разговоры о снижении цен на хлеб при неизменных ценах на все остальные продукты — чисто политические заявления», — считает директор консалтинговой компании «Проагро» Николай Верницкий.
Отметим, однако, когда в начале нынешнего года цены на зерно были архивысоки, именно они назывались хлебопеками, как главное обоснование подорожания. Тогда они приводили калькуляцию своих затрат, в которой 50% стоимости составляла именно мука (а ее стоимость также напрямую зависит от стоимости зерна), а газ всего 10%.
Экономисты делают на следующий год не самые радужные прогнозы: социальные сорта хлеба будут только дорожать, особенно в наиболее бедных областях. Дело в том, что производство этих сортов хлеба, как правило, серьезно дотируется из местных бюджетов, а они будут беднеть. «Основная часть доходов местных бюджетов — налоги граждан, многие из которых в период кризиса потеряли работу.
Соответственно, возможностей дотировать пекарей у бюджетов будет все меньше», — уверен экономист Александр Жолудь. К тому же, по его словам, в следующем году для пекарей станет гораздо дороже электричество и особенно газ, доля которого в себестоимости хлеба достаточно велика. «Совокупность этих факторов не даст в следующем году возможности снизить цены, это наоборот предпосылки для роста», — говорит Жолудь.
Анастасия Кошиль, «Сегодня»
В регионах пекари уверяют, что их затраты сильно растут. «Отрасль работает на пределе рентабельности, — говорит директор Харцызского хлебокомбината (Донецкая область) Вера Сухорукова. — В себестоимости буханки около 30% — газ, а он подорожал на 22%. Также подорожало электричество. Зарплата сотрудникам была повышена на 7—10%».
«Подешевевшее зерно поможет сделать производство социального хлеба хоть немного прибыльнее, ведь после летнего подорожания оно стало убыточным. Но не надо забывать, что подешевело одно зерно, а вот электричество, наоборот, подорожало. А все разговоры о снижении цен на хлеб при неизменных ценах на все остальные продукты — чисто политические заявления», — считает директор консалтинговой компании «Проагро» Николай Верницкий.
Отметим, однако, когда в начале нынешнего года цены на зерно были архивысоки, именно они назывались хлебопеками, как главное обоснование подорожания. Тогда они приводили калькуляцию своих затрат, в которой 50% стоимости составляла именно мука (а ее стоимость также напрямую зависит от стоимости зерна), а газ всего 10%.
Экономисты делают на следующий год не самые радужные прогнозы: социальные сорта хлеба будут только дорожать, особенно в наиболее бедных областях. Дело в том, что производство этих сортов хлеба, как правило, серьезно дотируется из местных бюджетов, а они будут беднеть. «Основная часть доходов местных бюджетов — налоги граждан, многие из которых в период кризиса потеряли работу.
Соответственно, возможностей дотировать пекарей у бюджетов будет все меньше», — уверен экономист Александр Жолудь. К тому же, по его словам, в следующем году для пекарей станет гораздо дороже электричество и особенно газ, доля которого в себестоимости хлеба достаточно велика. «Совокупность этих факторов не даст в следующем году возможности снизить цены, это наоборот предпосылки для роста», — говорит Жолудь.
Анастасия Кошиль, «Сегодня»
